高級そうめん 三輪そうめん白龍と揖保乃糸特級

良いそうめんを食べでみた。

良いそうめんとはどんなものか知っておくために。

三輪そうめん白龍と揖保乃糸の特級。

つゆは評価の高いにんべんのつゆの素ゴールド。

これは、ヤマサの昆布つゆに比べてしょっぱ目だが、美味しい鰹出汁が使われているのかとげとげしくなく美味しい。

白龍は茹で時間が1分ということからもわかるが、細い。

これが手延べの技術なのだろうが、細すぎて、小麦の味をじっくり味わいます、という感じではない。

アサヒスーパードライのように喉越しを楽しむような感じだ。

その割には旨みがある感じ。

一方、揖保乃糸特級は、いつもの揖保乃糸上級と同じく、小麦の味を感じられるが、上級とそこまで違うかと言われたらどうかという感じだった。

上級も特級も美味しくて困る。

ただスペシャル感に浸りたいのであれば白龍だ。

キンキンに冷やして食べればいかにも夏だなという気になり、あの夏は高いそうめんを食べたな、という思い出ができる。

通販で白龍を買って、家族に振る舞うのも良いだろう。

みょうがと大葉を刻み、生姜はすりおろすのだ。