ヘルシオで豚の角煮を作った｜市販のたれと煮こみメニューで失敗なし

ヘルシオで角煮を作った。

豚バラ肉と大根、市販のたれだけ用意すれば、あとはヘルシオにおまかせだ。煮込み料理は火加減が難しいイメージがある。でもヘルシオの煮こみメニューを使えば、その心配がほぼない。

今回はCOCORO HOMEアプリからレシピを送信し、油抜きも済ませてから煮こみメニューで仕上げた。バッチリ美味しくできた。

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使ったもの

今回の材料はこちらだ。

たれはAmazonで購入できる。

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日本食研「おいしい角煮のたれ」のアレルギー表示を確認した。卵・乳は含まれていない。我が家の子どもに使っても問題ない。

まずCOCORO HOMEアプリで「豚の角煮」のレシピを検索し、AX-XA20に送信した。

送信後、ヘルシオ側にレシピが届く。油抜きの工程がレシピに含まれており、そのまま本体の指示に従って実施した。豚バラのブロックをカットし、鍋に並べてヘルシオにセット。油抜きが終わると、肉の表面にうっすら焼き色がついた状態になる。

大根は皮をむいてくし切りにした。大きめに切るほうが食べごたえがある。

油抜きを終えた豚肉の上に大根を乗せ、たれと水400mlを加えた。

おとし蓋でタレが循環するようにする。

ヘルシオの画面を操作し、煮こみメニューから「豚の角煮」を選択してスタートした。

あとは待つだけだ。加熱中はほったらかしでいい。途中でかき混ぜる必要もない。

完成した。

豚肉は箸で切れるくらい柔らかく仕上がった。脂身の部分はとろりとしていて、身にもしっかり火が通っている。硬い部分はどこにもなかった。

大根は中まで味が染みていた。たれの甘辛い風味が大根全体に行き渡っており、肉と一緒に食べると美味しい。

ヘルシオで煮込み料理をやると、火加減の失敗がない。これは本当にそう思う。コンロで煮ると焦がしたり煮崩れしたりするが、ヘルシオは庫内で均一に加熱するためそういうリスクが少ない。