ヘルシオでさわらの西京漬けを焼く【グリル・みそ漬けメニュー】
サカナクションのラジオを聞くたびに食べたくなる
サカナクションのラジオで銀だらの西京漬けが話題になるたびに、無性に食べたくなる。
ただ、子供たちの反応が薄い。塩ジャケなら喜んで食べるのに、西京漬けはあまり手が伸びない。食卓に上がる機会が自然と減っていた。
確かに西京漬けは大人の食べ物かもしれない。味噌の風味と上品な甘さ。子供には早い。
ただ、我が家にはアレルギーのある子がいる。卵も乳も使っていないのに、せっかく食べられるのにもったいない。というわけで、大人の特権として堂々と食べることにした。
滋賀に住むなら魚の漬けを食べておきたい
滋賀は海に面していない。
海のない土地で海の魚を保存するために、味噌漬けや粕漬けの文化が発展した。京都と同様、滋賀でもこの「漬け」文化は根付いているはずだ。
つまり、せっかく滋賀に住んでいるのだから魚の味噌漬け・粕漬けはたくさん食べておきたい。地域の食文化を享受しないのはもったいない。
ハッピー六原で購入
今回使ったさわらはハッピー六原で購入した。
ハッピー六原はマニアックなスーパーだ。もともと鶏肉の卸だったようで、鶏肉が文句なしに美味しい。ドリップが少なく、品質の高さが一目でわかる。
さわらも文句なしに美味しかった。ハッピー六原の惣菜は家庭的な味付けが特徴だ。
ヘルシオの操作：グリル「さわらのみそ漬け」
ヘルシオのグリルメニューに「さわらのみそ漬け」がある。西京漬けもみそ漬けの一種なので、このメニューを使う。
操作手順はこうだ。
- グリルメニューから「さわらのみそ漬け」を選ぶ
- 人数は1〜2人分を選択
- 角皿を上段にセットしてスタート（我が家ではアミを使わず）
焼く前のさわらはこちら。西京味噌がたっぷりついている。
調理時間は約20分
調理時間は約20分だった。
ヘルシオを使い続けてわかってきたことがある。まかせて調理でもグリルでも、調理時間はおおよそ20分前後に落ち着くことが多い。ヘルシオはその間、完全にほったらかしでいい。焼きすぎの心配もない。
時短にはならない。ただ、その20分は完全に自由だ。
出来上がり写真は撮り忘れた
出来上がりの写真を撮り忘れた。
美味しそうに焼き上がって、そのまま食べてしまった。
味は文句なしだった。西京味噌がほどよく焦げて香ばしく、さわらの身はふっくら仕上がった。ハッピー六原の鮮度の高さもあって、魚自体の旨みが際立っていた。
アレルギーについて
購入したさわらの西京漬けのパッケージで原材料を確認した。卵・乳成分は含まれていなかった。問題なく食べられる。
ただし商品によって原材料は異なる。必ずご自身でパッケージを確認してほしい。
まとめ
- ヘルシオのグリル「さわらのみそ漬け」メニューで焼ける
- 1〜2人分、アミ上段、調理時間約20分
- ほったらかしでふっくら仕上がる
- 卵・乳不使用（要パッケージ確認）
- 魚の品質で味が大きく変わる。良い仕入れ先を探す価値がある
子供たちにはまだ早い。しばらくは大人だけで楽しむ。
使用したヘルシオ
私が使っているのはAX-XA20だが、現行の最上位モデルはAX-LSX3C。グリルメニューの構成は世代を超えて共通している部分が多い。
