ヘルシオで手羽元を焼いた｜粉塩麹だけで皮がパリッとした

ヘルシオで手羽元を焼いてみた。

手羽元は安い。卵・乳不使用で、子どもにも出しやすい食材だ。ヘルシオで上手く焼けるかどうか、試してみることにした。

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準備したもの

下味は粉塩麹だけ。手羽元に揉み込んで漬けておいた。

粉塩麹は液体の塩麹と違い、賞味期限を気にしなくて良いのが便利だ。常備しておける。

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一緒に焼いたのはジャガイモ。手羽元と同じ上段のトレイに並べた。下段にはキャベツを置いた。

AX-XA20でまかせて調理 → 焼くを選択した。

皮はパリッと仕上がった。

中はジューシーだった。火もしっかり通っていた。

粉塩麹だけの味付けだが、やや薄かった。

下段のキャベツは少し焼き目がついたが甘味が出ていた。

手羽元と同じ段に並べて焼いたジャガイモが、これが美味しかった。甘味が出ており、手羽元から出た油が調和した。中がほっくりした仕上がりになった。

ジャガイモは薄めに切ったがちょうどよかった。ヘルシオで根菜を調理するときは薄めに切るのが鉄則だ。

向いている。皮がパリッと仕上がった。油を引かなくていいし、焼いている間は放置できる。

2段調理でキャベツも同時に仕上がるのは助かる。

次に試すとしたら、手羽元の下味を照り焼き風にしてみようか。

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