ヘルシオまかせて調理（蒸す）で冷凍むきエビチリ｜下段の溶き卵が炒り卵になった話
上段に冷凍むきエビ、下段に3品を入れて同時に仕上げた
ヘルシオのまかせて調理（蒸す・ゆでる）で2段調理を試した。
上段に冷凍むきエビ、下段にブロッコリー・クックドゥのエビチリソース（袋のまま）・耐熱容器に入れた溶き卵を並べた。スタートボタンを押したあとは放置。20分後に全部仕上がった。
結論から言うと全品うまくいった。
やったこと
上段：冷凍むきエビ
業務スーパーで買った冷凍むきエビをそのまま角皿に並べた。解凍も下味もなし。冷凍のまま入れた。
ヘルシオは温度の低いほうに熱を多く与える特性がある。冷凍食材をそのまま入れても対応できるのは、この仕組みのおかげだ。
下段：ブロッコリー・チリソース・溶き卵
下段には3品を詰め込んだ。
生ブロッコリーを小房に分けて角皿に並べた。クックドゥのエビチリソースは袋を開けずそのまま置いた。ヘルシオの蒸すのモードではこれができるのだ。レトルトカレーなどもできる。
溶き卵は小さな耐熱容器に割り入れて軽くほぐした。ブロッコリーの空きスペースに耐熱容器を置いた。
設定
- モード：まかせて調理 → 蒸す・ゆでる
- 2段調理：上段メイン＋下段温野菜
- 加熱時間：約20分（自動）
- 下味：なし
AX-XA20は「蒸す・ゆでる」でも2段同時調理に対応している。上段でまかせて調理をしながら、下段で温野菜が同時に作れる。
結果
エビ：プリッと仕上がった
20分後に取り出すと、エビはきれいにプリッとしていた。過熱水蒸気で蒸したからだと思う。ゆでたときのような水っぽさがなかった。冷凍のまま入れても問題なかった。
ブロッコリー：ちょうどいい硬さ
柔らかすぎず、シャキシャキでもなく、ちょうどいい仕上がりだった。生から入れて20分で問題なかった。
チリソース（袋のまま）：ちゃんと温まった
袋のまま下段に置いたクックドゥのエビチリソースも、ちゃんと温まっていた。開封して鍋で温める手間がいらない。これは便利だと思った。
溶き卵：炒り卵風に仕上がった
正直、茶碗蒸しになると思っていた。蒸しの環境に溶き卵を入れれば、固まってプルプルになるはずだと予想していた。
ところが取り出してみると、炒り卵に近い仕上がりになっていた。過熱水蒸気の温度が高いためだと思う。食べられる仕上がりで、味も悪くなかった。
食べ方
エビとブロッコリーを皿に盛り、温まったチリソースをかけた。大人用の一皿として出した。炒り卵は卵アレルギーのない大人だけが食べた。
エビとチリソースとブロッコリーと卵。
予想以上に想定通りの出来となった。こんなにうまくいって良いものだろうか。
子どもにはブロッコリーと別のメニューを用意した。エビはアレルギー的に全員が食べられる食材なので、エビだけは全員で食べた。
まとめ
まかせて調理（蒸す・ゆでる）の2段調理で、4品が20分で同時に仕上がった。
特に驚いたのは2点だ。クックドゥのソースが袋のまま温められたこと。溶き卵が炒り卵風に仕上がったこと。どちらも試してみるまで結果がわからなかった。
冷凍むきエビをヘルシオで蒸すのは、思っていたよりずっと簡単だった。次は冷凍ブロッコリーと生ブロッコリーの仕上がりを比較してみようと思っている。
