ヘルシオでアスパラの豚肉巻き 下処理でひと工夫必要だった話

アスパラの豚肉巻きをヘルシオで焼いた。定番レシピだ。仕上がりに驚いた。

材料

• アスパラ 12本
• 豚バラ薄切り肉 6枚(半分に切って12枚に)
• 塩胡椒、レモン汁(焼き上がり後)

下処理でつまずいた

アスパラの上の方は柔らかい。下の方は硬い部分がある。ピーラーで皮を剥いた方が良かった。次回は必ずやる。

巻き方

豚バラ肉を半分に切る。アスパラ1本に1枚を巻きつける。バラ肉がぎゅっと締まる。巻きが崩れない。

焼き方

ウォーターグリルの自動メニュー「アスパラの豚肉巻き」を選択。仕上がりは「強め」を選んだ。あとは待つだけだ。

焼き上がり

綺麗な焼き色がついた。塩胡椒とレモン汁をかけて食べた。アスパラの香りと豚バラの脂が合う。定番レシピはよくできている。昔からあるレシピは伊達じゃない。

定番レシピについて考えた

ピーマンの肉詰めも定番だ。アスパラの豚肉巻きも定番だ。具材を別々に食べるより、何か良いことがあるはずだ。今回はそこまで確かめられなかった。次の課題にする。

アレルギーについて

使った食材を確認した。卵・乳成分は含まれていない。アレルギーがある人も問題ない。

まとめ

項目	結果
下処理	下部はピーラーで皮むき推奨
巻き	豚バラがしっかり締まる
焼き上がり	強めでちょうど良い焼き色
味付け	塩胡椒+レモン汁が合う

使用機種

私が使っているのは5世代モデル。以下は1世代前のリンクだ。