ヘルシオで焼き豚を作ったら絶品だった【公式レシピで55分・豚ロースかたまり】

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使った食材

豚ロースのかたまりを使った。

米国産。512g。税込602円。

100gあたり109円。スーパーで普通に買える値段だ。

これが絶品の焼き豚に化ける。

市販のタレは使わない。

材料はこれだけだ。

小鍋に全部入れて煮詰めるだけ。しょう油・砂糖・酒を1:1:1で合わせ、ニンニクと生姜をチューブで適量加える。とろみが出たら完成だ。

肉の全面にたっぷり絡める。アルミホイルの上に置いて、タレごとヘルシオへ入れる。

公式レシピに従った。

設定はシンプルだ。

あとはスタートを押すだけ。55分ほったらかしでいい。

加熱中の庫内の様子。タレが溶けて広がっている。香ばしい匂いが漂ってくる。

焼き上がりがこれだ。

外側はしっかり香ばしい焼き色。断面を見ると中までしっとりと火が通っている。

スライスするとこうなる。

食べてみて驚いた。いわゆる焼き豚の香ばしさが口いっぱいに広がる。中はジューシーで、パサつきが全くない。手作りとは思えない仕上がりだ。

家族全員が喜んだ。

今回使った材料のアレルギーを確認した。

しょう油・砂糖・酒・ニンニク・生姜のいずれも、卵・乳製品は含まれていない。問題ない。

今回使ったヘルシオの現行モデルはこちらだ。

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ヘルシオで焼き豚を作るのは大正解だ。また作りたい料理のひとつになった。