ヘルシオでサラダチキンを作った｜クレイジーソルトの下味が一番簡単で美味しかった

ヘルシオのメニューからサラダチキンを選んで作った。

しっとり仕上がって感動した。市販のサラダチキンを買う必要はないと思うくらいだった。

ただし、厚い胸肉をそのまま使うと固くなる。これだけは注意が必要だ。

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ヘルシオのサラダチキンメニューで作った

ヘルシオ AX-XA20のメニューから「サラダチキン」を選んだ。選ぶとソフト蒸しのサラダチキンに飛ぶ仕様だ。炙りサラダチキンも存在するが、今回はノーマルのサラダチキンだ。

胸肉2枚を用意した。厚みのあるところは薄く開いた。火の通りが均一になり、しっとりした仕上がりになる。

温度・時間はヘルシオが自動で設定する。手動での操作は不要だ。
表示にはアミと出るが、アミは洗うのが面倒なので使わない。

下味にはクレイジーソルトを使った。ハーブの香りが自然に移って、シンプルなのに美味しい。塩だけでも十分だが、クレイジーソルトを使うとワンランク上の仕上がりになる。

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クレイジーソルトの原材料を確認した。乳・卵は含まれていない。問題ない。

完成したサラダチキンを食べたとき、素直に感動した。

市販品と比べて何が違うかというと、柔らかさと香りだ。市販のサラダチキンは均一に固い。ヘルシオで作ったものは胸肉の繊維がふわっとしている。クレイジーソルトの香りも加わって、コンビニで買うより明らかに美味しい。コスパも良い。胸肉は安い。

粉塩麹バージョンは確かに肉がやわらかく美味しかった。マルコメのプラス糀生塩糀パウダーを使った。

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ただし味はクレイジーソルトの方がニンニクのパンチがあって満足感がある。日常の食卓に出てくるのは粉塩麹のものが飽きないかもしれない。用途で使い分けるのが正解だ。

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