琵琶湖産ワカサギと大阪産イワシをヘルシオで焼いてみた

スーパーで琵琶湖産のワカサギと、大阪産のイワシが安かった。

迷わず両方カゴに入れた。

せっかくなので、ヘルシオで調理したらどうなるか試すことにした。

特にワカサギのフリッターは、どこで食べても大体美味しい食べ物だ。

あれと同じくらいのものが、揚げずに作れるのか。今回はそこが一番の興味だった。

塩水で洗って小麦粉をまぶすだけ

下処理はとにかく単純だ。

まず塩水でワカサギとイワシを洗う。

次に、袋に魚と小麦粉を入れる。

あとは袋を振って、魚全体に小麦粉をまぶすだけだ。

ボウルも使わないし、手も汚れない。洗い物が減るのはありがたい。

焼く前にスプレーオリーブオイルをひと吹き

小麦粉をまぶしたら、ヘルシオの天板に並べる。

焼く前に、スプレー式のオリーブオイルを表面に振りかける。

油で揚げるわけではないので、この一吹きが仕上がりを左右する気がする。

あとはヘルシオにお任せして、ほったらかしで待つだけだ。

塩胡椒とレモン汁で完成

焼き上がったら、塩胡椒を振る。

これで完成だ。

好みでレモン汁をかけてもいい。さっぱりして、これはこれで美味しい。

ワカサギのフリッターは売り物と遜色なし

結果から書く。

ワカサギは、売っているフリッターと比べても遜色なかった。

外側はカリッとして、中はふっくらしている。

揚げなくてもこれだけのものができるなら、もう自宅の揚げ物はこの方法でいいのではないか。

油の処理も、油はねの掃除もいらない。これは正直かなり楽だ。

イワシも安くて美味しい

イワシも十分美味しかった。

油がしっかり乗っていて、身に旨みがある。

大人になってから気づいたのだが、イワシは安くて美味しい魚だと思う。

子供の頃はそこまでありがたみを感じていなかった気がする。

レモン汁でも美味しかったが、梅肉をのせて食べれば、もっと合っただろう。次回はそれを試したい。

安くて美味しい魚といえばサンマもいたのだが

安くて美味しい魚というと、昔はサンマもその代表格だった。

しかし最近は、そこまで安いとは言えなくなった。

サンマの美味しさが、みんなにバレてしまったのかもしれない。

イワシも、安く買える今のうちに楽しんでおきたいと思う。

まとめ

• 塩水で洗い、袋の中で小麦粉をまぶすだけの簡単な下処理
• 焼く前にスプレーオリーブオイルをひと吹き
• 焼き上がりに塩胡椒、お好みでレモン汁
• ワカサギは市販のフリッターと遜色ない仕上がり
• イワシは安くて美味しい。梅肉との相性も試す価値あり

今回使ったのはこちらのヘルシオだ。