土鍋でご飯を炊く、ヘルシオの自動モードで初めて成功した話
伊賀焼の土鍋でご飯を炊くことに、今回ようやく成功した。
この土鍋は独身時代に買った。一目惚れだった。肉も焼けるほど頑丈な作りだと言われて即決めた。よく考えれば、土鍋で肉を焼く機会はほとんどない。それでも格好良いので、所有欲は十分満たされている。
土鍋炊飯への挑戦は今回が初めてではない。ガスコンロで挑戦し、焦がした。IHでも挑戦し、芯が残った。土鍋炊飯は失敗した時の挽回が難しい。失敗したごはんはどうやっても美味しくならない。だから毎回リスキーな勝負だった。
今回はヘルシオの自動メニューに任せてみた。表示されたメニュー名は「土鍋で炊くごはん」だ。
手順は単純だった。米を研いで土鍋に入れる。水加減は画面の指示通り。1合か2合かを選ぶ。我が家は2合を選んだ。土鍋を下段にセットし、水タンクの水位を確認する。あとは蓋をして決定を押すだけだ。
炊飯中、私がすることは何もなかった。火加減の調整も、吹きこぼれの心配も、今回は一切なかった。土鍋炊飯で毎回緊張していた工程が、丸ごとなくなった。
蓋を開けると、白くつやのあるご飯が炊き上がっていた。しゃもじで混ぜると、粒がしっかり立っている。味見をすると、美味しい。何度も失敗してきた土鍋炊飯が、初めてまともな形になった瞬間だった。
おこげはできなかった。そこだけは少し残念だった。ただ、おこげまで求めるのは欲張りだと思う。土鍋で、失敗せずに炊けただけで十分だ。
伊賀焼の土鍋は見た目も気に入っている。艶のある黒い釉薬と、肉厚な取っ手が渋い。写真に撮ると、それだけで少し料理上手に見える気がする。実際に上手くなったのは土鍋ではなく、ヘルシオの自動モードのおかげなのだが。
ヘルシオは以下から。
土鍋炊飯に興味がある人は、まず自動モードのある機種を検討してみてほしい。土鍋の格好良さと、失敗しない炊き上がりを両方手に入れられる。
最後に、今回の土鍋炊飯をまとめておく。
- 使った土鍋:伊賀焼、独身時代に購入
- モード:ヘルシオの自動メニュー「土鍋で炊くごはん」
- 分量:2合
- 設置場所:下段
- 水タンク:水位1以上が必要
- 仕上がり:白くつやのある美味しいご飯、おこげはなし
- これまでの土鍋炊飯:ガスで焦がし、IHで芯残り、今回が初成功
土鍋でのご飯、これからも自動モードに任せて楽しみたい。
