ヘルシオでごろごろ野菜焼き｜仕上がり「弱め」では人参とジャガイモが固かった話

ヘルシオでごろごろ野菜焼きを作った。
人参とジャガイモが固かった。失敗だ。
再加熱に20分以上かかり、スムーズな食事にはならなかった。

コンベクションオーブンでやっていた頃はうまくいっていた。
ヘルシオに変えて初挑戦。勝手が違った。

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使った野菜と材料

冷蔵庫にあるものをぜんぶ突っ込んだ。

「ごろごろ」なので小さく切りたくない。それがこの料理の醍醐味だ。
ジャガイモも人参も大きめにカットした。

シャープの公式レシピを参考にした。

ボタン一発で任せられる。それがヘルシオの魅力のはずだった。

加熱が終わって扉を開けた。

キャベツは焦げ気味。玉ねぎはいい感じにしんなりしている。
ウインナーと厚揚げは問題なし。
だが——人参とジャガイモが固い。

食べられないわけではない。火は通っている。
でも「ごろごろ」の大きさのまま食べるには、もう少し柔らかくしたかった。

このまま食卓に出すわけにもいかない。
ヘルシオのまかせて調理（焼く）で再加熱することにした。

さらに20分以上かかった。
スムーズな食事にはならなかった。

「ボタン一発で済む」はずが、結局トータルでかなりの時間がかかった。
これは反省点だ。

仕上がりを「弱め」にしたのが原因だと思っている。
加熱が弱すぎて、根菜の中心まで火が通りきらなかったのだろう。

量も多かった。天板いっぱいに積み上げた。
野菜が重なって、下の方に熱が届きにくかった可能性もある。

キャベツが焦げたのは、仕上がり弱めでも水分の少ない葉が先に乾いてしまったからだろう。
根菜とキャベツでは、ちょうどいい加熱加減が違う。それがそのまま出た。

次はこうやってみるつもりだ。

ヘルシオでボタン一発で済ませたい気持ちは変わらない。
次回リベンジして、また報告する。

ごろごろ野菜焼き、ヘルシオ初挑戦は失敗だった。
仕上がり「弱め」では根菜には火が通らない。
次回は「強め」＋四隅配置でリベンジ予定だ。

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